Unidade/Período
Coordenador
Dúvidas
Segunda a sexta: 7h30 às 12:30h | 13h30 às 21h40
Central de Atendimento:
(61) 3397 5251 | 3027-6500
Infraestrutura
- LABORATÓRIO 06 – AVALIAÇÃO NUTRICIONAL – Utilizado para medidas antropométricas, com o propósito que o aluno desenvolva as habilidades e competências para a aferição de várias técnicas de avaliação do estado nutricional e da composição corporal, nos diferentes ciclos da vida.
- LABORATÓRIO 04 – TÉCNICAS DIETÉTICAS – Específico para o curso de Nutrição, possui uma estrutura diferenciada para aulas práticas voltadas para manipulação e preparação de alimentos. O aluno reconhece os alimentos e aprende a utilizar, de forma a melhor aproveitar o seu valor nutritivo, através de técnica dietética e princípios gastronômicos, adequando para as diferentes faixas etárias, estados fisiológicos e de saúde, tanto para indivíduos como para coletividades.
- LABORATÓRIO 02 – BROMATOLOGIA – Utilizado para determinação da quantidade de proteínas, carboidratos, lipídeos, fibras e minerais dos alimentos. Também destinado a pesquisa de fraudes em alimentos crus e processados.
- LABORATÓRIO 01 – MICROSCOPIA e IMUNOLOGIA – Voltado para o estudo de células e tecidos humanos.
- LABORATÓRIO 03 – BIOQUÍMICA – Este laboratório destina-se a análise de componentes bioquímicos plasmáticos de colesterol, glicose e ferro.
- LABORATÓRIO 05 – ANATOMIA – Neste laboratório, o aluno estuda as peças anatômicas, a forma e disposição dos órgãos que compõe os vários sistemas orgânicos. Identificam as bases anatômicas para a compreensão da estrutura do corpo humano.
- LABORATÓRIO 07 – HIGIENE DOS ALIMENTOS – Neste laboratório são realizadas análises microbiológicas no âmbito do controle de qualidade dos alimentos e avaliadas as boas práticas de produção de alimentos e os perigos de origem alimentar
MATRIZ CURRICULAR DE REFERÊNCIA DO CURSO DE NUTRIÇÃO |
||
Curso: |
Nutrição |
|
Modalidade: |
Presencial |
Grau: Bacharel |
Turno: |
Matutino e Noturno |
Duração: 08 semestres |
Semestre |
Componentes Curriculares |
|
1º |
Nutrição Aplicada à Saúde |
|
1º |
Bases Biológicas |
|
1º |
Anatomia Humana |
|
1º |
Sociologia e Sociedade Brasileira - Cultura Afro-Brasileira e Indígena |
|
1º |
Inovação Tecnológica |
|
1º |
Metodologia da Pesquisa Científica e Produção de Textos Acadêmicos |
|
1º |
Atividades Extensão I |
|
1º |
Atividades Complementares I |
|
|
|
|
2º |
Bioestatística e Epidemiologia Geral |
|
2º |
Citologia e Histologia |
|
2º |
Bromatologia |
|
2º |
Imunologia |
|
2º |
Políticas Públicas para Promoção da Saúde |
|
2º |
Cultura e Responsabilidade Social e Ambiental |
|
2º |
Atividades Extensão II |
|
2º |
Atividades Complementares II |
|
|
|
|
3º |
Fisiologia Humana |
|
3º |
Parasitologia |
|
3º |
Bioquímica |
|
3º |
Microbiologia |
|
3º |
Inclusão e Participação Social |
|
3º |
Bioética |
|
3º |
Atividades Extensão III |
|
3º |
Atividades Complementares III |
|
|
|
|
4º |
Higiene e Legislação dos Alimentos |
|
4º |
Patologia |
|
4º |
Técnica Dietética I |
|
4º |
Avaliação Nutricional |
|
4º |
Psicologia Aplicada a Saúde |
|
4º |
Saúde do Trabalhador |
|
4º |
Atividades Extensão IV |
|
4º |
Atividades Complementares IV |
|
|
|
|
5º |
Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição |
|
5º |
Nutrição e Dietética |
|
5º |
Dietoterapia I |
|
5º |
Técnica Dietética II |
|
5º |
Nutrição e Saúde Pública |
|
5º |
Educação Alimentar e Nutricional |
|
5º |
Atividades Extensão V |
|
5º |
Atividades Complementares V |
|
|
|
|
6º |
Dietoterapia II |
|
6º |
Nutrição do Idoso |
|
6º |
Nutrição Materno Infantil |
|
6º |
Temas Contemporâneos I |
|
6º |
Estágio Supervisionado I: Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição |
|
6º |
Atividades Extensão VI |
|
6º |
Atividades Complementares VI |
|
|
|
|
7º |
Nutrição Aplicada a Atividade Física |
|
7º |
Prática Ambulatorial Supervisionada I |
|
7º |
Tecnologia dos Alimentos |
|
7º |
Trabalho de Conclusão de Curso I |
|
7º |
Estágio Supervisionado II: Nutrição Social |
|
7º |
Atividades Extensão VII |
|
7º |
Atividades Complementares VII |
|
|
|
|
8º |
Nutrição Funcional e Estética |
|
8º |
Prática Ambulatorial Supervisionada II |
|
8º |
Temas Contemporâneos II |
|
8º |
Trabalho de Conclusão de Curso II |
|
8º |
Estágio Supervisionado III: Nutrição Clínica |
|
8º |
Atividades Extensão VIII |
|
8º |
Atividades Complementares VIII |
|
Carga total do curso 3.545 horas |
Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes
- Endereço para acessar este CV: http://lattes.cnpq.br/3050053981671918
- ID Lattes: 3050053981671918
- Última atualização do currículo em 18/11/2021
Possui Graduação em Ed. Física (Licenciatura plena) pela Universidade de Fortaleza (UNIFOR); Graduação em Nutrição (Bacharelado) pela Universidade Estadual do Ceará (UECE); É especialista em Fisiologia do Exercício (UNIFOR); Mestre em Ciências (Área de concentração Biodinâmica do Movimento Humano) pela Escola de Educação Física e Esportes da Universidade de São Paulo; Doutor em Ciências (Programa Interdisciplinar em Ciências da Saúde) da Universidade Federal de São Paulo; Atualmente Estágio de Pós-Doutorado pela Universidade Católica de Brasília (UCB) e Professor Doutor do Centro Universitário Mauá de Brasília e da UCB (modalidade intermitente). (Texto informado pelo autor)
Identificação
Endereço
Quadra QS 7 bl G
Areal (Águas Claras)
71966700 - Brasília, DF - Brasil
Telefone: (11) 970240116
URL da Homepage: www.ucb.br
Formação acadêmica/titulação
Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.
Título: Efeitos do treinamento físico aeróbio sobre a resposta à proteína mal enovelada na musculatura esquelética de ratos submetidos à uremia experimental, Ano de obtenção: 2016.
Orientador: Alessandra Medeiros.
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
Título: Insuficiência cardíaca por excesso de catecolaminas: efeitos do treinamento físico aeróbico associado à suplementação com leucina na musculatura esquelética,Ano de Obtenção: 2011.
Orientador: Alessandra Medeiros.
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil.
Palavras-chave: Insuficiência cardíaca; leucina; treinamento físico.
Grande área: Ciências da Saúde
Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição e exercício.
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Título: Efeitos de um programa de exercício físico baseado em frequencias mínimas semanais em um grupo de idosos hipertensos.
Orientador: Alessandra Medeiros.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Título: Hábitos alimentares, estado nutricional e peroxidação lipídica: comparação entre sedentários e atletas de força em diferentes fases de treinamento.
Orientador: Maria Fernanda Machado Maia.
Bolsista do(a): Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Pós-doutorado
Universidade Católica de Brasília, UCB/DF, Brasil.
Grande área: Ciências da Saúde
Formação Complementar
Norwegian University of Science and Technology, NTNU, Noruega.
Federação das Sociedades de Biologia Experimental, FeSBE, Brasil.
Satelit Consultoria e Serviços Nutricionais, SCSN, Brasil.
Nuteral Indústria de Formulações Nutricionais, NUTERAL, Brasil.
Centro de Estudos do Laboratório de Aptidão Física de São Caetano do Sul, CELAFISCS, Brasil.
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Universidade de Fortaleza, UNIFOR, Brasil.
Faculdade Integrada do Ceará, FIC*, Brasil.
Faculdade Integrada do Ceará, FIC*, Brasil.
Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
Academia E Clinica Cenagi, CENAGI, Brasil.
Atuação Profissional
Projetos de pesquisa
Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) .
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Integrante / Jonato Prestes - Coordenador / Bruno Magalhães de Castro - Integrante / Ronaldo Ferreira Moura - Integrante / Douglas Leão Peixoto - Integrante.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Integrante / Jonato Prestes - Coordenador / ADAMOR DA SILVA LIMA - Integrante / Cristina Abbad de Oliveira - Integrante / Daniel Gustavo Gonçalves - Integrante.
Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Integrante / Jonato Prestes - Coordenador / Darlan Lopes de Farias - Integrante / Denis Cesar Leite Vieira - Integrante / Dahan da Cunha Nascimento - Integrante / Milton Rocha de Moraes - Integrante / Ramires Alsamir Tibana - Integrante / Guilherme Borges Pereira - Integrante / James W. Navalta - Integrante / Octavio Luiz Franco - Integrante / Jeeser Alves de Almeida - Integrante / Gabriel Veloso Cunha - Integrante.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Doutorado: (1) .
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Integrante / Alessandra Medeiros - Coordenador.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Integrante / Alessandra Medeiros - Coordenador.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Coordenador.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (2) .
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Coordenador / Ana Erbênia Pereira Mendes - Integrante / MARIA FERNANDA MACHADO MAIA - Integrante.
Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa.
Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) .
Integrantes: Wilson Max Almeida Monteiro de Moraes - Integrante / HELENA ALVES DE CARVALHO SAMPAIO - Coordenador / OLGANÊ DANTAS SABRY - Integrante / DERLANGE BELIZARIO DINIZ - Integrante / DANIELA VASCONCELOS DE AZEVEDO - Integrante / MARIA LÚCIA BARRETO SÁ - Integrante / Maria da penha Baião Passamai - Integrante / Maria Rosimar Teixeira Matos - Integrante / Sônia Maria Vieira Castro - Integrante.
Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Universidade Estadual do Ceará - Bolsa.